本書簡介

乳酪即是芝士，是一種營養豐富、對人類非常有益的健康食品。本書 特向大家介紹了111種產自歐洲（主要是法國）、澳洲、日本的芝士有關常識，在講解芝士的起源、製法、種類和特色的基礎上，更提供了世界著名以及日本大飯店總廚為大家設計的各類芝士

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