本書簡介

台灣島上的「欣葉」是一所有名的台灣料理店，其台菜烹調水準極高，並一貫採用新鮮的蔬菜和海產入饌。本書列舉這所名店子受歡迎的台式菜餚，與讀者分享及介紹如何製作，闡釋如何能把台菜的「鮮」、「味」、「美」、「優雅」的特點突顯出來。讀者細閱本書，當能了解台灣菜式的

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