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中文書名： 潮州家鄉菜
英文書名： Traditional Dishes in Chiu Chau
商品編碼(BARCODE)： 9789621424402
國際書號(ISBN)： 9621424402
出版社： 萬里機構．飲食天地出版社
作者： 何長發
譯者：
尺寸： 寬 14 cm x 高 21 cm　　 大卅二開
頁數： 80
裝幀： 平裝
定價： $33
印刷用色： 四色
出版日期： 1/9/2002
語種： 繁體中文
叢書： 健康家庭美食

香港各三聯書店、中華書局及商務印書館均有發售

本書簡介

潮州菜是坊間頗受歡迎的菜種，菜式繁多，尤其擅長烹調海鮮。本書提供36種潮州美食，如香煎水瓜烙、滷水千層肉、家鄉草魚凍等。製作步驟清析易明，並附「識多一點點」，提供食材常識和烹調心得，一書在手，自能做出道地的潮州菜。

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