本書簡介

蒟蒻以高纖、低熱量、零膽固醇、口感獨特的特點，近年成為極受歡迎的健康食品。一般人以為蒟蒻只可用來做甜品，其實它可甜可鹹，可冷可熱。本書作者鑽研蒟蒻烹調多年，為你介紹50多種食蒟蒻法，有涼拌、沙拉、紅燒、麵條、炒飯、壽司、滷味、果凍、糕點，甚至加入飲品中。

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