本書簡介

本書依照懷孕的前中後三期所需不同的營養成分,設計不同的創意飲食,讓準媽媽們吃的營養與美味! 懷孕初期，母親為了提供胎兒一個良好的生長環境，需要高單位的維生素及礦物質，筆者提供了一系列含有豐富葉酸、維生素的食材包括花椰菜、高麗菜、大白菜……等。中期飲食準媽媽很需要補充胺基酸、膳食纖維、及蛋白質含量較高的食物，故筆者特別選用牛蒡、竹筍、香菇、櫻花蝦、香蕉……等食材來入菜。至於後期飲食孕婦則需要多補充蛋白質、鈣、鐵、磷, 所以筆者選取豆腐、鵝肝、蚵仔、起士……等富含鈣、磷、鐵、蛋白質的食材。 藉用這些食材, 書中介紹了四十幾道美食給準媽媽們參考, 菜色包括: 花生和風花椰菜、涼拌高麗菜、金鉤蝦大白菜、牛蒡香菇蒟蒻、牛奶香蕉芝麻汁、紫菜蚵仔、起士花椰菜、XO醬豆腐……等等。

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