本書簡介

本書是<<中華名食>>系列中的一冊，主要介紹了江蘇名吃，內容包括有風味特色、歷史由來、選材竅門、製作方法、製作鑑定及食用技巧等。書中還配有香港名廚點評，為讀者提供鑑賞名吃、指導操作的功效。

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