本書簡介

本書輯錄了日常湯水900款，集老火湯、燉湯、滾湯、羹之大成。包含湯的功效、湯與健康、用料配搭、湯的烹調、火候的掌握、喝湯的禁忌、食材的選購、保存及調味料知識等實用資料。分類清晰明確，集經典傳統和創意新穎的菜式。包裝典雅精美，有王者之尊，為家庭湯水製作的珍藏工具書。

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