本書簡介

流沙包的內餡如何調製才能有流動感 ?冰花煎餃怎麼煎才最漂亮 ? 小籠包裡加了什麼才會流湯 ? 看似很難的中式點心,,其實只要抓住竅就變得簡單. 作者精選60道經典中式點心,內容分為蒸,炸,煎,烤,煮五大單元,將一般人認為不容易的中點製作技巧一一破解,詳盡的圖文解說,簡單易學,激起您自己動手的熱情!

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