圖書詳細

圖書詳細資料表

中文書名：	跟大廚做西菜
英文書名：	Cook like a Chef: Westen Gourmet Cuisine
商品編碼(BARCODE)：	9789621444264
國際書號(ISBN)：	9789621444264
出版社：	萬里機構．萬里書店
作者：	鄭雅正Julian Cheng
譯者：
尺寸：	寬 18.4 cmx高 26 cm　　大十六開
頁數：
裝幀：	平裝
定價：	$ 98
印刷用色：	四色
出版日期：	1/10/2010
語種：	中文/English

香港各三聯書店、中華書局及商務印書館均有發售

本書簡介

五星級酒店主廚親自教你做西菜，從烹調基本法開始，循序漸進地引導讀者學會做由頭盤至甜品的各式令人垂涎欲滴的西菜，並介紹常用基本湯底和汁醬。全書詳細圖解製作，逐一解說各類菜式製作精髓。適合家庭烹飪者或初級西廚。

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