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中文書名： 百家燒味
英文書名： Celebrity Chefs’ Favorite Barbecue Recipe
商品編碼(BARCODE)： 9789621447142
國際書號(ISBN)： 9789621447142
出版社： 萬里機構．萬里書店
作者： 百藝餐飲技師協會
譯者：
尺寸： 寬 17 cm x 高 24 cm　　 正十六開
頁數： 128
裝幀： 平裝
定價： $78
印刷用色： 四色
出版日期： 1/1/2012
語種： 繁體中文

香港各三聯書店、中華書局及商務印書館均有發售

本書簡介

20多位燒味行業精英提供接近60款私藏食譜，結集成書，公諸同好。除了提供大師級食譜製作，還有概述燒味行業的演變歷史，加深大家對燒味滷味行業的認識和興趣。潮流興互動，每個燒臘師傅親述入行難忘事，讓讀者與師傅們零距離，全接觸，進入燒臘的流金歲月。

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