本書簡介

想要深入研究、了解更多芝士的知識，卻苦於不得其門而入嗎？ 本書將芝士分為「鮮芝士」、「白黴芝士」、「藍紋芝士」、「洗浸芝士」、「山羊芝士」、「半硬質芝士」、「硬質芝士」7種類型，介紹芝士大國法國、義大利，及荷蘭、丹麥、希臘、美國、日本等世界上各式各樣的芝士。 除了一定會有的芝士分類、營養和成分、芝士的製造過程、主要生產國、歷史、選購及保存方法、賞味時機、切法和擺盤法、搭配葡萄酒、其他酒類和飲料、蔬菜水果、麵包等基礎知識外，並介紹使用芝士做成的美味料理。 無論是對芝士一竅不通的新手，或是喜愛美食的老饕，只要透過本書了解更多相關知識，相信都能發現芝士的魅力，且更輕鬆愉快地享受其美味！

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