圖書詳細

圖書詳細資料表

中文書名：	酥出本色
英文書名：	Baking with Gregorie Michaud: Layers
商品編碼(BARCODE)：	9789621449634
國際書號(ISBN)：	9789621449634
出版社：	萬里機構．飲食天地出版社
作者：	閔言樂Gregorie Michaud
譯者：	子惠Sa
尺寸：	寬 18.3 cmx高 26 cm　　大十六開
頁數：	144
裝幀：	平裝
定價：	$ 118
印刷用色：	四色
出版日期：	1/12/2012
語種：	繁體中文

香港各三聯書店、中華書局及商務印書館均有發售

本書簡介

六星級酒店名烘焙師精心炮製以酥皮為主的包點書，精挑50款經典或創新、有韻味的包點作實例示範，附以20多款基本食譜與包點搭配使用。為了引起讓讀者閱讀興趣，把酥點的來源演變簡史娓娓道來，感受這偉大食物的”豐功偉績”。再者，避免製作困難，特別把書中的7種基本麵糰預先解說，窺探竅訣，增強成功機會。

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