本書簡介

一場尋找自然原味的旅程 12堂製作健康麵包的必修課 　　一個媒體界的老兵，烘焙界的門外漢， 　　放下執筆之手遠赴澳洲取經， 　　從基礎開始，認識麵粉麥種，瞭解筋度 　　牶養野生天然酵母，烘焙果乾，自製香草油， 　　歷經多次失敗、嘗試，終於以台灣野生酵母、小農食材， 　　烘焙出健康、營養、充滿麥香的麵包！ 　　＊舞麥窯的部落格已突破40萬人次，並有蘋果日報、聯合報、好吃雜誌等等多家媒體報導。 　　＊日前曾上「大學生了沒」與有秒殺麵包之稱的野上師傅同台較勁，在電視票選選勝。

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