本書簡介

藥食同源是中國傳統醫學的特色，2002年衛生部頒佈了《藥食同源物品可用於保健食品物品名單》，明確了87種既是食品又是藥品的物品、114種可用於保健食品的物品、59種保健食品禁用物品，以使消費者減少或避免誤食、誤用。本書由中藥專家，整理每種食物和藥物的營養與藥用成分、藥理作用和安全性，繼而列出多種食用法和藥用法，方便大眾了解這些食物和藥物的正確用法。 本書由仲愷農業工程學院教授、博士生導師于新、塔里木大學李小華主編，南方醫科大學教授、學科帶頭人、國家科學技術獎評審專家李奇林主審，帶領二十多人的科研隊伍，參考大量相關文獻編寫而成。

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