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中文書名： 名廚真傳香港點心
英文書名：
商品編碼(BARCODE)： 9789621452313
國際書號(ISBN)： 9789621452313
出版社： 萬里機構． 飲食天地出版社
作者： 梁偉山
譯者：
尺寸： 寬 18.5 cmx高 26 cm　　 正十六開
頁數： 176
裝幀： 平裝
定價： $ 108
印刷用色： 四色
出版日期： 1/3/2014
語種： 中文/English
 

香港各三聯書店、中華書局及商務印書館均有發售
 
 

本書簡介

由頂級點心師梁師傅精心傳授近60款香港名點的製作，分析成品規範，詳細的圖解說明點心製作精髓，利用科學角度解說食物原理，有助讀者認識點心成品的成敗關鍵，提升成功機會，充分掌握製作要訣。

 
 

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