本書簡介

隨著肥胖、「三高」等都市病的流行，越來越多的人開始關注飲食健康，素食也成為一種風潮。這不僅是出於宗教情懷，更源於人類對環境與生存的集體反思，對自然低碳生活的追求。廣州光孝寺是嶺南禪宗文化的發源地，也是佛教經典素齋養生文化的弘揚道場。其寺內菩提甘露坊將佛學道理融入天然食材的烹飪過程中，令人在品味素食佳餚時感受心性的平靜和靈魂的昇華。 本書按四季分類，收錄了菩提甘露坊147道經典齋菜，每道菜分為【緣材理料】、【開法點示】、【素食生智】三個部分，詳細介紹菜餚取材、做法和營養價值，是一本佛教文化、素齋文化與養生文化相結合的素食菜譜。 本書既適合崇尚素食、追求健康生活方式的人士，也是宗教界、餐飲業從業者必備的素齋教材。

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菩提素食——人間煙火烹製的今日齋菜