本書簡介

廚房新手不能錯過的好書，讓你從新手變大廚，愛上鑄鐵鍋。教你從最簡單的白飯開始做，煎煮烤炸燜熬的基本技巧，沙拉、湯品、麵飯到各種肉品的料理訣竅，自製9種基本醬汁，就能變化出40種美味，元氣蔬菜湯咖哩、花園式薯泥盅、鴨胸水果沙拉、甜菜根費達起司沙拉、雲丹燒龍蝦、油封松阪豬、香濃南瓜栗子燉飯、黑蒜海膽風味直麵……全書超過300個步驟，最詳盡的圖解。還要讓你學會美美的盛盤方式，原來用鑄鐵鍋做菜一點也不難。

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