本書簡介

日本餐飲企業大舉襲台！憑什麼他們生意比較好？為什麼客人趨之若鶩？每年親手操刀超過300間店家菜單製作的餐飲達人，完整公開賺錢密技，窺探日本餐飲店的暢銷祕密！【菜單為什麼重要？】菜單是客人進到你店裡之後，最先看到的東西。料理和飲品的印刷順序、照片的尺寸、商品的分類法、每一頁的編排方式等，這些統統都有其意義！！菜單不僅能明確將店家的概念，以及重視哪種料理等資訊傳達給客人，藉此幫助客人點餐，盡情享受店家所思考出來的菜單內容！【想要生意興隆，作者這樣說】優秀的菜單，必須從頭到尾確實訂定：使用目的、目標客戶群、提供何種料理……再搭配上吸引人的故事＝完美！本書以此為基本目標，幫助讀者設計出吸引客戶目光的菜單，包含照片的拍攝方法等具體重點，作者長年累積的經驗精華一次公開！【成功案例精采呈現】特別收錄兩位作者至今親手操刀，來自日本全國各地的菜單範例！　透過實際案例，更加瞭解想要生意興隆，你還需要什麼！從成功案例取經，設計出獨一無二的精彩菜單！

作者相關書目

餐飲店的A級祕密：打造獲利菜單，客人不請自來