本書簡介

土耳其菜的魅力是什麼？文化的淬鍊，不簡單的美味！據說土耳其料理是以中亞遊牧民族的飲食文化為根本，隨著鄂圖曼帝國的擴大，東西方飲食文化交流融合，作為宮廷料理經過層層淬煉之後所形成的料理體系。土耳其媽媽說：「美味就是要下功夫！」不馬虎的烹調技巧，造就不簡單的驚人美味！充滿大地和大海恩賜！土耳其料理善於運用各種蔬菜、水果、豆類、優格等健康食材，根據地區特產，製作出符合天時、地利、人和的美味料理。保留食材的原始滋味，更讓風味層層提升，滿嘴大自然的饗宴，就是要吃土耳其料理！料理研究家帶路！吃進滿嘴異國風情！土耳其料理被稱為「世界三大料理之一」，作者親自踏遍土耳其，深入家庭學習當地料理，跟著料理研究家來一場味覺之旅，用道地家常菜漫遊土耳其！在家也能輕鬆做！土耳其媽媽的道地家常菜！沾醬、烤肉串、湯品、甜點、麵團料理……滿滿的大自然風味，吃一次就無法自拔的魅力。只要簡單的食材就能在家完成，馬上在餐桌上來場異國饗宴！

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