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| 中文書名： |
東南亞經典惹味醬 |
| 英文書名： |
Southeast Asian Classic Tangy Sauces |
| 商品編碼(BARCODE)： |
9789621470171 |
| 國際書號(ISBN)： |
9789621470171 |
| 出版社： |
萬里機構．
Forms Kitchen |
| 作者： |
黃婉秋Nicole Wong |
| 譯者： |
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| 尺寸： |
寬
17
cmx高
24
cm
特十六開 |
| 頁數： |
192 |
| 裝幀： |
平裝 |
| 定價： |
$
108 |
| 印刷用色： |
四色 |
| 出版日期： |
1/7/2019 |
| 語種： |
繁體中文 |
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| 香港各三聯書店、中華書局及商務印書館均有發售 |
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本書簡介
Nicole長大的地方馬來西亞沙登新村，到處都是「大炒」美食，「大炒」即是香港人的大排檔，Nicole的媽媽以前賣客家板麵 ，舅父則經營大炒，在家人薰陶下，她自小會下廚。後來在香港組織家庭，又得奶奶真傳廣東海南菜秘訣。
本書介紹馬來西亞地道家鄉醬料，包括海南雞飯辣椒醬、黃金奶油醬、金香醬、參巴馬拉盞醬等，是Nicole對外婆、母親、舅父們回憶的味道，也令香港人認識馬拉的食味。
資料方面：認識東南亞材料、自家做醬的工具、儲存知識及小技巧等。
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| | 作者簡介
黃婉秋Nicole Wong
Diploma Professional Disciples Escoffier
Culinary artist
馬來西亞華僑，2007年定居香港，因熱愛鑽研廚藝的關係，2011年創立香港品牌Nicole’s Kitchen，從家庭製作到自資工廠；生意從網上平台發展到國內外的實體事業，至今依然親自研發烹調自家醬料，多年來極力推廣美食文化，在各個媒體平台分享烹飪教學等，充分表現出現代女性的堅持和毅力。
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