推薦序一：林思為...............................................................................002
推薦序二：Franky 媽媽......................................................................004
推薦序三：瑜瑜媽媽...........................................................................005
作者序一：黃思敏Candy Wong.........................................................006
作者序二：李綺瑩Astor Lee..............................................................008

Chapter 1 並非偏食這麼簡單？
孩子偏食與生活息息相關
偏食及餵食問題普遍嗎？....................................................................016
偏食及餵食問題，對孩子健康有何影響？...........................................018
偏食會隨着年紀長大而改善嗎？.........................................................020
近年最新發展：甚麼是兒童餵食障礙？..............................................022

Chapter 2 專家拆解兒童偏食及餵養疑慮
（1） 生長篇
生長圖表（growth charts）是甚麼？ ..................................................028
如何分析生長圖表及生長線？ .............................................................029
家長的煩惱
1. 健康院姑娘說孩子「跌穿生長線」，是甚麼意思？......................030
2. 孩子長得比別人細粒，正常嗎？..................................................031
3. 生長線愈高愈好嗎？....................................................................031
4. 孩子只長高不長肉，正常嗎？......................................................031
5. 孩子進食沒有問題，食量正常，但仍然偏瘦矮小，
是身體出現問題嗎？....................................................................031
6. 甚麼情況下需要量度骨齡？ ........................................................031
7. 除了身高體重低，還有甚麼身體徵狀，顯示孩子可能 有營養不良？...............................................................................032
實用錦囊：如何解鎖孩子的生長潛力？ .............................................034

（2） 從發展到加固篇
幼兒發展及餵食里程碑.......................................................................038
家長的煩惱
1. 如果寶寶厭奶，可否早點進入加固階段？....................................047
2. BLW 是否可以預防偏食？...........................................................048
3. 一歲前以飲奶為主，不吃固體也沒所謂？....................................049
4. 孩子剛剛開始進食，甚麼質地適合加固階段？.............................050
5. 孩子還未長牙齒，不能吃肉嗎？..................................................052
6. 粥仔容易吸收又易吃，孩子一直吃粥仔沒有問題嗎？..................053
7. 寶寶吃多少分量加固食物，就能取代一餐奶？
寶寶寧願飲奶也不肯吃，可以飲奶取代正餐嗎？ ........................054
8. 加固食物應該下調味料嗎？.........................................................055
實用錦囊：加固致勝之道！................................................................056

（3） 偏食與餵養篇
輕微、暫時性偏食...............................................................................058
嚴重偏食及餵食問題...........................................................................059
孩子為何有偏食及餵食問題？...........................................................059
找出偏食的原因 .................................................................................061
家長的煩惱
偏食及餵食問題
1. 面對不同的偏食孩子，家長如何處理？.......................................063
2. 孩子經常含着食物咀嚼很久，不肯吞，很久才吃下一口，可以怎樣改善？...........................................................................070
3. 怎樣提升孩子對新食物的興趣？..................................................071
4. 孩子食量不定，有問題嗎？ 需要控制定時定量嗎？....................072
5. 飲用偏食奶粉有作用？真的會增高嗎？.......................................072
6. 小朋友吃得慢，每餐飯應該吃多久才合理？................................073
7. 小朋友之前喜歡吃一種食物，現在不再喜歡吃，怎辦？..............074
8. 孩子吃多少蔬菜才足夠？瓜類可以當蔬菜嗎？
吃水果可以代替蔬菜嗎？.............................................................074
9. 小朋友喜歡食物有味道，應該加入調味料嗎？.............................075
10. 我想孩子健康成長，嘗試不同的超級食物，很多人說 藜麥好、燕麥好，但孩子試後不喜歡，可以怎做？.....................076
11. 長輩覺得稀粥容易吃又有營養，孩子兩、三歲一直吃粥， 可以嗎？......................................................................................076
12. 孩子不肯咀嚼，我們需要剪碎食物，甚至用攪拌機攪爛， 孩子才肯吃，這樣正常嗎？.........................................................077
13. 孩子喜歡用湯或汁拌飯吃，這樣是否毫無營養？.........................078
14. 孩子曾經鯁魚骨後，就不肯吃魚了。孩子長期不吃魚， 可以嗎？......................................................................................078
15. 父母常做哪些無心行為，反而助長孩子偏食？.............................079

與餵食問題有關的醫學情況
16. 在醫學上，嚴重食物敏感有甚麼症狀？ 有哪些症狀必須立即求醫？.........................................................080
17. 是否每種新食物都嘗試三次？ 確保無食物敏感才可試另一種食物？...........................................081
18. 孩子一歲後，才可以試吃蛋白及花生嗎？....................................082
19. 老一輩常說：「蝦蟹很毒，孩子愈遲吃愈好？」.............................082
20. 如何引導食物敏感的孩子嘗試新食物？.......................................082
21. 我的孩子早產，曾經使用胃喉，發現孩子吃奶及 加固似乎特別困難，其他早產兒也是這樣嗎？.............................083
22. 為何孩子常常不願進食，是否其消化系統的結構不同所致？.......085
23. 有試過進食時，孩子會喊口腔痛，應如何檢查孩子口腔情況？...085
24. 有哪些常見的口腔問題會導致小朋友不願進食？應如何處理？...086
25. 我懷疑孩子「黐脷筋」而不肯飲奶及進食，有可能嗎？ 如何自行檢查孩子有否「黐脷筋」？............................................088
26. 孩子容易嘔奶，即使加固後仍然經常嘔吐食物，所以常常不願 進食…… 嘔吐時如何紓緩？應如何協助孩子減少嘔吐情況？ .....090
27. 孩子的排便習慣不定時，時有便秘，而且形狀不完整， 有時甚至痾血，會否影響孩子的食慾？.......................................091
28. 孩子有時說肚痛不願進食，並持續一段時間，應如何判斷 是否需要立即就醫？有機會出現甚麼急症的情況？.....................093
29. 孩子只吃數款特定食物，是有「厭食症」嗎？.............................095

餵食與家庭關係
30. 每天為孩子煮飯、餵孩子吃飯，都花上很長時間， 每餐都很有壓力。怎樣可以減低壓力？.......................................095
31. 孩子愛玩食物，很多人覺得孩子吃得很污糟， 身體和地上都黏滿食物，我們不應該這樣嗎？.............................097
32. 孩子有不同的照顧者，例如家傭姐姐、祖父母等， 大家在餵養上容易出現爭拗，有甚麼改善方法？ ........................098
33. 孩子知道快要開飯，已經很抗拒，很想逃跑， 怎樣改善此情況？........................................................................098
34. 看見其他孩子很喜歡進食，可以和家人出街吃飯、旅行， 我也可以和自己孩子這樣嗎？ .....................................................099
35. 如何建立孩子、家庭與食物的健康關係？....................................099
實用錦囊：面對偏食孩子的十大對策..................................................100

Chapter 3 給偏食兒的營養食譜
學懂烹調大法，令偏食兒愛上美食！ ..................................106
輕食Finger food
彩色蔬菜班戟 .....................................................................................108
無添加西多士......................................................................................112
藍莓蛋糕.............................................................................................114
吞拿魚可樂餅......................................................................................117
手指多士.............................................................................................120
韓式紫菜飯波......................................................................................123
法式蔬菜果凍......................................................................................126
番薯薄餅.............................................................................................128
蔬菜薯條.............................................................................................131
主菜
萬用肉醬.............................................................................................134
西蘭花雞寶.........................................................................................137
芝心漢堡.............................................................................................140
乳酪咖喱雞伴薄餅...............................................................................143
茶碗蒸.................................................................................................146
菜心淮山蝦餅......................................................................................148
番薯魚麵.............................................................................................151
芝士通粉.............................................................................................154
香橙蜂蜜鴨肉......................................................................................156
青紅蘿蔔雪梨牛腱湯...........................................................................158
親子共食
粟米肉粒飯.........................................................................................160
電飯煲三文魚炊飯...............................................................................163
青瓜肉絲麻醬伴烏冬...........................................................................166
白汁雞皇飯.........................................................................................168
一鍋到底：番茄滑蛋牛肉刀削麵.........................................................170
一鍋意粉：忌廉汁鱈魚貝殼粉.............................................................172
一鍋到底：高湯滾豆腐魚片................................................................175
甜品 高纖奶昔.............................................................................................178
牛奶燉蛋.............................................................................................180
朱古力慕思.........................................................................................182
鮮果乳酪雪條......................................................................................185

Chapter 4 幼兒偏食個案分享
個案一：幼兒不吃肉...........................................................................190
個案二：幼兒加固失敗、跌出生長線 .................................................193

附錄一：哽塞急救小錦囊....................................................................196
附錄二：進食時燙傷急救小錦囊.........................................................199
附錄三：嬰幼兒百款加固食物.............................................................200
附錄四：幼兒飲食好習慣獎勵表.........................................................202