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中文書名： 天然酵母麵包
英文書名： Wild Yeast Bread Making
商品編碼(BARCODE)： 9789888295272
國際書號(ISBN)： 9789888295272
出版社： 萬里機構．
作者： Reko Sham
譯者：
尺寸： 寬 20.1 cmx高 25 cm　　 正十六開
頁數： 192
裝幀： 平裝
定價： $ 98
印刷用色： 四色
出版日期： 1/12/2015
語種： 中文/English
 

香港各三聯書店、中華書局及商務印書館均有發售
 
 

本書簡介

首先教授天然酵母的培育方法，再製作成原種。何謂烘焙百分比？ Reko 用簡易的方法讓你明白。全書麵包分為三個類別，由淺入深，分別是：由基本學起、牛角的變化、較複雜，但美味。

 
 

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