圖書詳細

圖書詳細資料表

中文書名：	香港飲食年鑒2008-2009
英文書名：	Hong Kong Catering Year Book 2008-2009
商品編碼(BARCODE)：	9789621438096
國際書號(ISBN)：	9789621438096
出版社：	萬里機構．萬里書店
作者：	楊維湘
譯者：
尺寸：	寬 184 cmx高 260 cm　　大十六開
頁數：	336
裝幀：	平裝
定價：	$ 168
印刷用色：	四色
出版日期：	16/5/2008
語種：	繁體中文

香港各三聯書店、中華書局及商務印書館均有發售

本書簡介

內容簡介：一本完全紀錄了香港飲食新貌的巨集，一本內容豐富的工具書。書中收錄了詳盡的飲食文化資訊、各院校飲食業課程、大型比賽及頒?、飲食業規例、八區飲食地圖、統計數字、從業員須知等等；並結集了本港食神、廚神專訪及城中名店、潮流食肆發蹟史。書內還邀請了多位知名人士撰寫感言，包括飲食名家、飲食集團老闆、飲食界功能組別議員、飲食業課程講師等，暢談香港飲食業的現在與未來，對業界從業員有良好的發作用。

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