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中文書名： 美味雞髀
英文書名：
商品編碼(BARCODE)： 9789621446879
國際書號(ISBN)： 9789621446879
出版社： 萬里機構． 飲食天地出版社
作者： 何美好
譯者： 子惠
尺寸： 寬 14 cmx高 21 cm　　 大卅二開
頁數： 96
裝幀： 平裝
定價： $ 38
印刷用色： 四色
出版日期： 1/10/2011
語種： 繁體中文
 

香港各三聯書店、中華書局及商務印書館均有發售
 
 

本書簡介

以雞髀為專題，利用蒸、燜、煮、炸、焗、炒、焯、滷等烹飪方法，再以不同刀章如剁茸、切絲、切片、斬件和手撕等表現於不同菜餚特色，全方位教導讀者善用髀入饌，色香味型俱備，還有給予處理和貯藏常識。

 
 

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