圖書詳細

圖書詳細資料表

中文書名：	選對食用油
英文書名：	Choosing your cooking oil
商品編碼(BARCODE)：	9789621437457
國際書號(ISBN)：	9789621437457
出版社：	萬里機構．得利書局
作者：	鄺易行
譯者：
尺寸：	寬 144 cmx高 210 cm　　大卅二開
頁數：	128
裝幀：	平裝
定價：	$ 58
印刷用色：	四色
出版日期：	15/4/2008
語種：	繁體中文

香港各三聯書店、中華書局及商務印書館均有發售

本書簡介

內容簡介：本書分為7個單元，由最基本的食用油結構開始，講解什麼是脂肪酸、膽固醇，再接下來的是油對健康的影響，可以引發什麼病患等等。而其中點出非天然構造的脂肪—反式脂肪酸的害處，更是對健康關注的人士不可錯過的部份，最後就是把各式各樣的食用油，如芥花籽油、橄欖油等逐一詳細解破。賣點： 1. 市場上少數有如此詳細、資料豐富介紹食用油的書籍。 2. 內容豐富，附有各種食用油的圖片。推廣建議： 1. 書店海報 2. 報刊書介／專題

作者簡介

鄺易行博士
畢業於香港大學生物化學系。對於近年因為食物質素引致的健康問題非常關注，於2007年創立了良食關注組。良食關注組是一個致力於提升消費者權益的組織。組織相信要提升市場上食品的質素，除了依賴立法之外，消費者是重要的原動力。只要消費者有足夠和正確的資訊，利用我們「不購買不利健康食品」的消費者權益，最終生產商會因追求銷售量而改變生產模式。

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