推薦序1：林思為 2
推薦序2：徐俊苗醫生 4
自序 6

善用天然食材 12
我的常用食材表 14
日常食材對身體的重要性 28
現成醬汁的陷阱 30
一週備餐攻略 32
· 香茅豬扒 37
· 蒜蓉雞扒 40
· 洋葱黑椒豬肋骨 43
· 蔬果醃牛仔骨 44

Chapter 1維他命排毒水Detox Water
Detox Water的用處 48
青瓜檸檬薄荷水 50
西柚肉桂排毒水 51
青蘋果百里香排毒水 52
西瓜薄荷有氣水 53
莓果羅勒排毒水 54
菠蘿青瓜橘橙薑汁蘋果醋水 57

Chapter 2一試愛上的「隔夜燕麥」Overnight Oats
隔夜燕麥基底 64
基礎版1：奇異果•士多啤梨•大麻籽•開心果 66
基礎版2：黑莓•芒果•合桃•葵花籽 67
基礎版3：香蕉•藍莓•杏仁•松子仁 68
隔夜燕麥變奏版基底 69
變奏版1：芒果•杏仁•椰絲•乳酪 70
變奏版2：紅肉火龍果•松子仁•乳酪 70
變奏版3：香蕉•葵花籽•合桃•乳酪 70

Chapter 3 漬物Tsukemono
料理界寶物－－鹽麴、醬油麴 73
鹽麴製作方法 74
醬油麴製作方法 75
柚子蜜汁涼拌蓮藕 76
和風紫椰菜漬 78
消暑微辣青瓜 80
醋漬洋葱 82
意式油漬彩椒 84
意式油漬番茄 86
和風淮山伴秋葵 89
醬油麴漬蘿蔔 92

Chapter 4日常減醣便當Low-Carb Bento
認識便當新拍檔——冷凍蔬菜 96
玉子燒變奏版 96
午餐便當1 98
· 香茅豬扒 99
· 蒜蓉炒翠玉瓜 100
· 櫻花蝦紅米飯、烘南瓜 101
午餐便當2 102
· 焗薯角 103
· 甘筍木耳青椒炒雞柳 104
午餐便當3 106
· 洋葱炒牛肉 107
午餐便當4 108
· 蒜蓉雞扒 109
· 櫻花蝦紅米飯 109
· 玉子燒 110
· 秋葵、車厘茄 111

Chapter 5日常減醣餐Low-Carb Sets
香茅豬扒併意式翠玉瓜麵 114
· 香茅豬扒 115
· 意式翠玉瓜麵 116
山楂咕嚕雞肉丸子、蝦米炒椰菜 118
· 山楂咕嚕雞肉丸子 119
· 蝦米炒椰菜 122
· 紅糙米藜麥小米飯 123
鹽酥雞、魷魚乾蝦米炒雜菜 124
· 鹽酥雞 125
· 魷魚乾蝦米炒雜菜 127
番茄蝦湯、田園溫野菜拼盤 129
· 番茄蝦湯 130
· 田園溫野菜拼盤 132
· 自製蝦粉 134
滷肉滷蛋伴綠豆粉絲 135
粟米蘑菇湯、燒排骨伴椰菜花 139
· 粟米蘑菇湯 140
· 燒排骨伴椰菜花 142
和風三文魚親子丼、大葱炒雜菇 143
· 和風三文魚親子丼 144
· 大葱炒雜菇 146
蔬果汁牛仔骨、黑豆牛油果藜麥沙律 147
· 黑豆牛油果藜麥沙律 148
· 蔬果汁牛仔骨 149
銀鱈魚西京燒、欖油炒蘆筍及金菇、熟番薯、意式油漬彩椒 150
· 銀鱈魚西京燒 151
· 欖油炒蘆筍及金菇 152
· 熟番薯 152
椰菜肉片鍋、木魚碎冷豆腐 153
· 椰菜肉片鍋 154
· 木魚碎冷豆腐 155

Chapter 6打邊爐飽住瘦Hot Pot
韓式牛排骨湯 159
番茄薯仔魚湯 162
倩揚牌秘製湯底 164
飽住瘦打邊爐，健康食材精選 166
· 深綠色蔬菜及菇類 166
· 優質澱粉質 167
· 蛋白質及纖維 168

輕鬆減，飽住瘦，無難度！健康減醣生活由這刻開始！ 169