本書簡介

本書所設計的60道開胃的清爽小菜，依據不同的料理方式，分為沾醬篇、醃拌篇、料理篇，除了減去油膩、降低身體負擔、去除大魚大肉外，輕鬆簡單的冷菜料理方式，平日可以存放於冰箱，不需加熱回鍋，只要簡單的步驟，美味好菜立刻端上桌！書中介紹菜式包括：蒜香皇帝豆、蒜香五色蔬、醃酸南瓜、酸甜脆蓮藕、尖板脆箭筍、京汁素脆鱔……等等。

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