本書簡介

提到美式糕點，腦海中會浮現什麼印象呢？常溫糕點很樸實。媽媽會在家裡做給我們吃。使用很多巧克力或水果製作。不論是哪種印象，真的都很有「美式」的感覺，但是大家看了本書之後，一定會對美式糕點的豐富變化大感驚訝。除了經典的餅乾、杯子蛋糕、布朗尼蛋糕和多拿滋，書中還刊載了布滿大量水果的脆皮水果派和奶酥、獨特的美式草莓鮮奶油蛋糕、波士頓奶油派、能讓聚會的氣氛更熱烈的可愛糕點等，總共有50款！為了讓大家享受在家中輕鬆製作美式糕點的樂趣，本書制定了3項原則。簡單不困難、製作不費工、成品零失敗。翻開美式糕點的食譜書，書中標示的材料份量多半是以量杯和量匙為單位。不太會出現瑣碎的數字，列出的是整數。總覺得那樣子似乎很有美國味。美式甜點的最大魅力莫過於「寬容度高」。即使份量稍微有點偏差，適當地製作後還是可以做出一樣的成品。即使外觀看起來有點粗糙，那種撲拙感也很可愛。使用身邊常用的材料製作即可完成，簡單又不容易失敗的美式甜點，也是製作起來樂趣無窮的糕點。我還為了覺得「製作糕點很難又很麻煩」的人精心設計食譜，希望他們也會覺得「製作糕點是件簡單又有趣的事！」此外，針對美式甜點常見的「味道太甜！體積太大！份量太多！」之類的問題，我也將甜點調整成適當的甜度和大小，讓日本人也能開心享用。不過因為確實地保留住美式風味，所以還是能讓大家吃得心滿意足。

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