本書簡介

醃菜含有高纖維素和乳酸菌，都是對人體有益的。自已動手做醃菜，可以減少鹽量，又不會添加防腐劑，吃起來更安心。本書教你製作韓國、東北、四川、廣東風味醃菜，還有144種醃菜變身--用醃菜蒸魚、做餃子、小炒、做火鍋，讓你享受美味又健康的醃菜料理。

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