圖書詳細

圖書詳細資料表

中文書名：	初嘗麵包香
英文書名：	Breadmaking for the Beginners
商品編碼(BARCODE)：	9789621469236
國際書號(ISBN)：	9789621469236
出版社：	萬里機構． Forms Kitchen
作者：	獨角仙
譯者：
尺寸：	寬 20 cmx高 25.5 cm　　正十六開
頁數：	168
裝幀：	平裝
定價：	$ 118
印刷用色：	四色
出版日期：	1/4/2019
語種：	繁體中文

香港各三聯書店、中華書局及商務印書館均有發售

本書簡介

獨角仙與大家分享基本及正確的造麵包概念和知識，深入淺出地解說麵包的材料、造麵包的工具、基本步驟、麵包製作的基礎理論、造麵包的方法如直接法、中種法、老麵種、湯種法、液種法、低溫冷藏法等等。讓大家了解：為甚麼要這樣做麵包；從而讓你造出及能嘗到真正的麵包香。

作者簡介

獨角仙
獨角仙
曾任職酒店達六年，日本鳥越製粉麵包學校短期留學、台灣鐵能社麵包學校短期留學。她是烘焙愛好者、烹飪導師，熱愛麵包及中式點心製作，創意不絕。著有《初嘗麵包香》、《點點我心》、《無包不歡》、《豈能戒甜》、《天然麵包香》。

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