圖書詳細

圖書詳細資料表

中文書名：	天然麵包香 (第六版)
英文書名：	Natural Breads Made Easy (6th Edition)
商品編碼(BARCODE)：	9789888295111
國際書號(ISBN)：	9789888295111
出版社：	萬里機構． Forms Kitchen
作者：	獨角仙
譯者：
尺寸：	寬 20.1 cmx高 25.5 cm　　正十六開
頁數：	152
裝幀：	平裝
定價：	$ 98
印刷用色：	四色
出版日期：	1/1/2017
語種：	中文/English

香港各三聯書店、中華書局及商務印書館均有發售

本書簡介

「獨角仙」是作者的網名，她的糕點、麵包在Blog界享負盛名。本書介紹用低溫冷藏中種發酵的麵包，具發酵芬芳，質感柔軟，嚼時有勁，帶有酵母的天然芳香。別以為做這冷藏中種法麵包很費勁，其實它是最方便不過的，很適合上班一族。只需預先一晚做好中種麵糰放雪櫃內發酵，第二天下班後完成其餘工序，而且可先做好中種麵糰，再慢慢考慮味道。如果第二天不巧沒時間也不打緊，麵糰可以雪藏達72小時。所以學懂這麵包的做法，只要一星期動一天功夫，就可以天天有新鮮兼適合自己口味的麵包了。

作者簡介

獨角仙
獨角仙
曾任職酒店達六年，日本鳥越製粉麵包學校短期留學、台灣鐵能社麵包學校短期留學。她是烘焙愛好者、烹飪導師，熱愛麵包及中式點心製作，創意不絕。著有《初嘗麵包香》、《點點我心》、《無包不歡》、《豈能戒甜》、《天然麵包香》。

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