本書使用方式
知識篇
料理前，先了解魚及處理方式
如何健康吃魚
常見的食用魚

Chapter1 有魚的配菜
香辣烤魚
五豆燒黃花魚
腐竹菌菇燜魚煲
焗烤鮭魚
香烤檸檬鮭魚頭
香辣魚頭火鍋
五色炒魚
香梨咕咾魚
豆豉火焙魚
番茄文蛤水煮魚
清蒸武昌魚
咖哩魚丸
麻香白帶魚
孔雀開屏魚
豆瓣啤酒燒鱸魚
糖醋脆皮鱸魚
蒜香魚排
紫蘇苦瓜炒魚片
藤椒魚
酸甜草魚
豆花花斑魚
蒜爆魚
醬汁九肚魚
魚釀橙
豉椒魚柳蒸豆腐
菱角魚肉粉絲煲
咖哩秋刀魚
蒸魚糕
蒲燒鰻魚
馬鈴薯泥鮪魚塔

Chapter2 有魚的湯粥
豆漿鮰魚湯
香蔥無骨鯽魚湯
菌菇鯽魚湯
豆腐煎蛋九肚魚湯
寬粉黃辣丁湯
奶油鮭魚湯
番茄青菜魚丸湯
辣魚湯
魚皮酸辣湯
莧菜銀魚湯
山藥竹笙魚頭湯
清燉魚尾湯
紫蘇雞腿魚鳔湯
果蔬魚丸砂鍋
翡翠魚丁羹
蓮藕桂花魚蓉羹
巴沙魚檸檬羹
絲瓜鮰魚粥
魚蓉豆腐粥
番茄魚片粥
白菜魚骨粥
魚片雜糧粥
皮蛋魚皮粥
生滾魚片粥
五彩銀魚粥

Chapter3 有魚的主食
鮭魚蒸飯
鰻魚蓋飯
番茄豇豆魚湯飯
銀魚香蔥湯泡飯
鹹蛋黃鲮魚炒飯
魚肉時蔬炒飯
時蔬白帶魚燜飯
鮭魚泥蛋餅
銀魚青菜餅
番茄魚肉餡餅
豆腐龍利魚餅
豆豉鲮魚荷葉餅
舌鰨魚灌湯包
多寶魚韭黃包
鮪魚泡菜餛飩
黃花魚豬肉水餃
鮪魚手卷壽司
杏仁鰻魚烤比薩
鱈魚漢堡
叻沙鱈魚米線
番茄黃花魚烏冬麵
龍利魚香芹義大利麵

Chapter4 有魚的輕食
鱘魚子蔬菜沙拉
鮪魚紫薯燕麥沙拉
鮪魚雞蛋盅沙拉
鷹嘴豆鯛魚罐沙拉
海苔魚鬆蛋糕
鮭魚香橙慕斯
鮭魚卵菠菜可麗餅
鱈魚派
秋刀魚麵包
沙丁魚蒜香法棍
魚蓉燕麥餅乾
椒鹽酥脆魚骨
酥炸魚鱗
魚泥棗
炸魚薯條
軟滑魚皮凍
椒鹽脆魚皮
自製小魚乾
鐵板起司馬步魚
自製魚腸

芝麻鮰魚脯