本書簡介

增鮮、去腥、切片，一定要會的魚基本處理；蒸、煮、炸、炒、燴，美味的料理方法 　　紅燒、慢悶、細燉、煲湯，大廚獨傳的烹調祕訣 　　超過60道魚料理食譜，Step by step詳細圖解，廚房新手，百戰煮婦必備的食譜書！

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