本書簡介
嫵媚的熱帶風情娘惹菜! Charming tropical Nyonya cuisine! 娘惹文化基本上是融合中華民族古老文化和馬來文化。娘惹菜味道香濃，大量使用自然香料食材，以酸和辣為主，有著十足的熱帶風情。雖然就娘惹菜有中、馬菜肴的特色，但是娘惹菜本身就有其獨特、與眾不同的特點。即使是娘惹菜本身，還可以細分為北娘惹菜和南娘惹菜。這兩種娘惹菜各包含了不同的主要味道，其重點使用的香料也不同。 本書收集了具代表性的娘惹菜肴，從開胃小菜到耳熟能詳的傳統娘惹經典，應有盡有，豈能錯過! *娘惹菜融合中馬飲食文化*包羅娘惹從小必學的菜式*解說南北娘惹菜的特色*菜式香酸辣開胃美味
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