本書簡介

本書由35家日本著名中華料理餐廳，提供包含前菜、飯麵、魚貝、肉類、蔬菜等料理，以至湯品甜點等100多道新式中菜食譜，並介紹刀工和飾盤雕刻的基本技術。菜式新穎多樣化，一書在手，就能做出豪華精緻的大師級中華料理。

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