本書簡介

本書分為印度咖哩、歐風咖哩、亞洲咖哩等三個章節, 先從了解這三種咖哩的基本知識以及香料開始, 再依序分類介紹以這三種咖哩為素材調理而成的料理, 如: 飯、麵、雞肉、海鮮、湯、藥膳、麵包…等的作法及製作要點。而其中所介紹的料理, 是精選11家日本人氣名店中大受好評的菜色, 風格各異, 各有特色。

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