本書簡介
全書約38款煲仔菜食譜，以食材分為五個章節，附以難易程度及入廚Q & A，家傭依小技巧可炮製惹味的煲仔菜式。大綱如下 - 家禽類：南乳馬鈴薯鴨煲、麻辣雞煲、紅燜乳鴿煲；豬肉類：鱆魚木耳燜腩肉、話梅豬手煲、XO醬爽肉涼瓜煲；牛及羊類：泡菜大豆芽牛仔骨煲、枝竹馬蹄羊髀煲、紅酒燴牛尾煲；海鮮類：花蟹粉絲煲、泰式烏頭煲、咖喱三文魚頭煲；蔬菜及豆腐類：馬拉盞燒肉豆腐煲、啫啫臘味芥蘭煲、沙茶醬素鴨茄子煲。資料部份介紹烹調煲仔菜的常用調味料、常用配料、烹調煲仔菜要點、基本步驟及砂鍋保養技巧等。
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