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中文書名： 印傭入廚手記：切靚料‧好易煮
英文書名： Catatan Maskan untuk Pembantu Rumah Tangga Indonesia：Tahu Cara Memotong, Mudah Masaknya
商品編碼(BARCODE)： 9789888237647
國際書號(ISBN)： 9789888237647
出版社： 萬里機構． Forms Kitchen
作者： Feliz Chan
譯者：
尺寸： 寬 13.8 cmx高 21 cm　　 大卅二開
頁數： 96
裝幀： 平裝
定價： $ 38
印刷用色： 四色
出版日期： 1/2/2014
語種： 中文、印尼文
叢書：菲/印傭入廚手記
 

香港各三聯書店、中華書局及商務印書館均有發售
 
 

本書簡介

魚肉如何切成球狀？鮮蝦開邊有何技巧？家傭掌握多少切法竅門呢切塊、切絲、切粒……看似簡單，卻非人人都懂。資深烹飪導師Feliz Chan針對港人愛吃的食材分類，如牛肉、豬肉、雞肉、魚、蝦、魷魚等，以詳細的步驟示範圖片，向家傭解釋每個切法程序。依食材的特點及不同切法炮製餸菜，令食材用得其所，每款食材包含4至5道菜，無論小炒、蒸餸、燜煮、烤焗……應有盡有，食材配搭簡易新穎，家傭容易理解及實踐。

 
 

作者簡介


Feliz Chan
曾出版多本銷售量很高的食譜，如菲/印傭入廚手記：家常老火湯（第九版）、十分鐘蒸餸（第九版），多次再版加印，其設計菜單配搭新穎，容易掌握，切合家傭學習需要。
 

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