本書簡介

滷味除了有基本的豬肉類、牛肉類、雞鴨類與豆製品外，還可以衍生出更多的美味菜式，讓你用一鍋滷水汁變魔法，變出一桌好菜式。本書分為豬肉類、牛肉類、雞鴨類和滷素料及其他類，介紹菜式包括：滷五花肉、山藥滷肉、蔥爆牛腱、四季拌牛肚、夫妻肺片、酸菜粉絲鴨湯、燻糖心蛋、雞肉三明治、滷海帶、滷花枝……等等。

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