本書簡介

《百道快炒輕鬆上手：不管是快炒、熱炒、辣炒，教你快速炒出一道道美味佳餚》 不管辣炒、熱炒、快炒， 不管家常佐餐、大宴賓客、閒餘下酒， 百道精華快炒好菜，讓你家的餐桌天天香氣四溢！ 本書集合牛、羊、豬、雞、海鮮、時蔬五大單元：從仔細講解掌握快炒好吃的關鍵、鍋氣的產生、翻鍋的技巧；到辣椒的介紹、靈活運用辛香調味料、還教你如何在家自製手工辣醬，讓你也能輕鬆成為快炒專家！

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